Schihütten-Wochen – GenussWochen
“Wohlig. Wärmend. Wundervoll.”
Suppen
- Käsecremesuppe mit Croutons
- Kaspressknödelsuppe
Vorspeisen / Salate
- Schafkäse im Speckmantel
auf frischem Blattsalat - “Kalb”steak Tartare (ca. 80g Kalbfiletsteak)
mit Gurken, Paradeiser, Butter und Toastbrot - Schaf-Frischkäse auf Blattsalat
Hauptspeisen
- Salzburger Schnitzel vom Schwein
mit Rosmarinerdäpfel (gebratenes Cordon Bleu,
gefüllt mit Champignon, Speck und Zwiebel) - Kärntern Käsnudeln
mit brauner Butter und Blattsalat - Frisch gebratene “Stelze” (nur auf Vorbestellung)
mit Schwarzbrot, Senf und Kren - Käsespätzle mit Speck
mit Blattsalat - Eiernockerl mit Speck
mit Blattsalat - Geröstete Knödel mit Ei
mit Blattsalat - Hausgemachte Fleischknödel auf Kohlgemüse
- “Gronau-Steak”
Rinderfiletsteak (ca. 250 g roh)
auf Ruccolabeet mit Folien-Erdapfel und Kräuterrahmsauce
Dessert
- Gekochter Topfengrießstrudel im Bröselmantel
mit Zwetschkenröster - Kaiserschmarren mit Apfelmus
- Mohnspätzle mit Apfelmus
Produkte aus den Genuss-Regionen:
- Tullnerfelder Schwein
- Birnensaft aus der GenussRegion Traisentaler Fruchtsäfte
- Wiener Gemüse
- Mohn aus der GenussRegion Waldviertler Mohn
